●コースから料理を抜粋した昼食向けの膳
・所要時間が一品一品提供するコース料理よりも短くなります　なお昼膳でも、ゆっくりして頂くことはできます
・旬の料理数皿、揚げたて天麩羅
・手打ちそばと名物にしん飯のハーフ＆ハーフ（予約時であればどちらか片方への変更可）
・昼膳も予約制
・平日 ― 1ヶ月以上前の早期予約可
・週末・祝日 ― １ヶ月前から受付開始（懐石コースは早期予約可）

●観光のお客さまや団体様にもおすすめ、「おまかせ昼膳」の揚げ物に替えて郷土伝統料理「こづゆ」をセット
・手打ちそばと名物にしん飯のハーフ＆ハーフ（予約時であればどちらか片方への変更可）
・郷土食「桜刺し（馬刺し）」の追加もおすすめ、別途2,200円（2人前）から（要予約）
・昼膳も予約制
・平日 ― 1ヶ月以上前の早期予約可
・週末・祝日 ― １ヶ月前から受付開始（懐石コースは早期予約可）

昼膳のほか、コース料理もご用意しております
昼膳と異なり、贅沢にひと皿ずつ、順に出来立ての料理を提供します
コース料理の食事所要時間は１時間半～です（営業時間内でその後もゆっくりすごしていただくことが出来ます）

●お客様をお招きする方、記念日などのご利用に
・造り（刺し身）は海鮮　・・・　桜刺し（馬刺し）への変更、または追加可（予約時）
・締めは手打ち小そば　・・・　名物にしん飯への変更、または追加可（予約時）
・「こづゆ」など郷土料理は別注追加（予約時）
・ １ヶ月以上前の早期予約も常時受付

●お客様をお招きする方、記念日などのご利用に
・造り（刺し身）は海鮮　・・・　桜刺し（馬刺し）への変更、または追加可（予約時）
・締めは手打ち小そば　・・・　名物にしん飯への変更、または追加可（予約時）
・「こづゆ」など郷土料理は別注追加（予約時）
・ １ヶ月以上前の早期予約も常時受付

●会津喜多方伝統の郷土料理を懐石コースにアレンジ
・桜刺し（馬刺し）、こづゆ、季節の小鉢、にしん山椒漬け（サラダ風）、地野菜や山菜の天ぷら、名物にしん飯、地粉の手打ちそば、食後のデザート付き
・造り（刺し身）は桜刺し（馬刺し）　・・・　海鮮へ変更可（予約時）
・ １ヶ月以上前の早期予約も常時受付
※会津地鶏の山塩焼きは別注料理に変更となりました

●郷土料理でもてなしたいけど質も問いたい、そんな利用機会に
・福島県産ブランド和牛「福島牛」をせいろ蒸しでお楽しみ頂きます
・会津名産の桜刺し（馬刺し）、郷土伝統料理こづゆ、地粉の手打ちそば、志ぐれ亭名物にしん飯を始めとした郷土ならではの料理を、丁寧な説明とともに提供します
・お昼の会食でもご利用いただけます
・１ヶ月以上前の早期予約も常時受付
※会津地鶏の山塩焼きは別注料理に変更となりました

旬の素材を使ったお料理とこだわりのお蕎麦が並びます
・季節の料理と、主食には手打ちそば、桜刺し（馬刺し）をご用意
・お昼の膳には鍋に替えて、別な料理をご用意しております
※７名様以上の場合、夜の部のご利用の場合は宿に直接お問い合わせ下さい

●お客様をお招きする方、記念日などのご利用に
・造り（刺し身）は海鮮　・・・　桜刺し（馬刺し）への変更、または追加可（予約時）
・締めは手打ち小そば　・・・　名物にしん飯への変更、または追加可（予約時）
・「こづゆ」など郷土料理は別注追加（予約時）
・１ヶ月以上前の早期予約も常時受付

●お客様をお招きする方、記念日などのご利用に
・造り（刺し身）は海鮮　・・・　桜刺し（馬刺し）への変更、または追加可（予約時）
・締めは手打ち小そば　・・・　名物にしん飯への変更、または追加可（予約時）
・「こづゆ」など郷土料理は別注追加（予約時）
・１ヶ月以上前の早期予約も常時受付

●個人の会食にもおすすめ
・造り（刺し身）は海鮮　・・・　桜刺し（馬刺し）への変更、または追加可（予約時）
・締めは手打ち小そば　・・・　名物にしん飯への変更、または追加可（予約時）
・「こづゆ」など郷土料理は別注追加（予約時）
・１ヶ月以上前の早期予約も常時受付

●大切な人とすごす、大切な御席に
・造り（刺し身）は海鮮　・・・　桜刺し（馬刺し）への変更、または追加可（予約時）
・締めは手打ち小そば　・・・　名物にしん飯への変更、または追加可（予約時）
・「こづゆ」など郷土料理は別注追加（予約時）
・１ヶ月以上前の早期予約も常時受付

●会津喜多方伝統の郷土料理を懐石コースにアレンジ
・桜刺し（馬刺し）、こづゆ、季節の小鉢、にしん山椒漬け（サラダ風）、地野菜や山菜の天ぷら、名物にしん飯、地粉の手打ちそば、食後のデザート付き
・造り（刺し身）は桜刺し（馬刺し）　・・・　海鮮へ変更可（予約時）
・１ヶ月以上前の早期予約も常時受付
※会津地鶏の山塩焼きは別注料理に変更となりました

●郷土料理でもてなしたいけど質も問いたい、そんな利用機会に
・福島県産ブランド和牛「福島牛」をせいろ蒸しでお楽しみ頂きます
・会津名産の桜刺し（馬刺し）、郷土伝統料理こづゆ、地粉の手打ちそば、志ぐれ亭名物にしん飯を始めとした郷土ならではの料理を、丁寧な説明とともに提供します
・１ヶ月以上前の早期予約も常時受付
※会津地鶏の山塩焼きは別注料理に変更となりました

●志ぐれ亭の御法要膳から、煮魚、焼き物、炊合せ、揚げ物、名物にしん飯を詰め込んだ折詰
・ご供養の参列者にお配り頂けるよう、個包装にしてお渡しします
こづゆ付・・・4,400円
（各税込）
※１０個以上の配達は応相談（個数、時間帯、店内会食の予約状況などにより承れない場合がございます）

●会津喜多方の法事や神道の御霊祭りの風習や文化に配慮した料理
・仏事に欠かせない郷土伝統料理こづゆを含みます
・無料で影膳をご用意しておりますので、お位牌ご遺影と一緒にご来店ください
（影膳不要の場合はお申し出下さい）
・名物にしん飯を含みます（にしん飯を外す場合は300円引き）
※ 夜の会食でもご利用いただけます
※ １ヶ月以上前の早期予約も常時受付
※ 無料送迎（御法要膳１０名以上）

・身内だけなど形式にこだわらない会食でしたら、一般懐石コースもご利用頂けます
（一般懐石コースの場合、付帯するサービス内容は変わります）

・料理長の手造りお子様ランチ：1,980円（刺身付は+550円）
・おふかし（赤飯）：330円
・家族席（オードブルや生寿司、追加そば、こづゆなど）を別途お作りする場合はご相談ください。

【 ステップ１ 】
まずは概算人数、最大人数で「部屋」を確保してください
次に、「送迎車」をおおよそ見込みの時間帯で確保（送迎は10名様以上から：昼の部は週末祝日のみ運行）
※早期予約も随時承ります
※ご案内の郵送も可能です
※詳細は後日でも構いません
【 ステップ２ 】
料理コース、人数確定と送迎時間の連絡。（※ステップ１で詳細が決まっている方は省略）
※分かり次第早めのご連絡にご協力下さい。最終で二週間前を目安にしています
【 ステップ３ 】
以後は変更があれば都度連絡
※最終で前日まで承りますが、直近まとめて変更の場合はキャンセル料を頂戴せざるを得ない場合がございます
【 備考 】
・料理の内容は、月ごとに替わります
・無料送迎応相談（10名以上）
・引き物のお持ち込み（外注）は自由（御持込料は頂戴しません）
※地元業者の紹介もできます
・影膳・献杯用の杯をご用意致しますので（無料）、御遺影や御位牌とご一緒にご来店ください

●生後五十日、お食い初め、初節句、七五三などのお子さまのお祝い、還暦、喜寿、米寿、傘寿、卒寿、白寿、賀寿などの年齢のお祝い、上棟や落成、様々なシーンに応じてご用意する御祝事の御膳
・祝い事に欠かせない郷土伝統料理こづゆ、名物にしん飯を含みます（にしん飯を外す場合は300円引き）
・料理の内容は、月ごとに替わります
※ 夜の会食でもご利用いただけます
※ １ヶ月以上前の早期予約も常時受付
※ 無料送迎（御祝事膳１０名以上）

・披露宴などのご利用に関しては別途ご相談ください
・祝事の形式にこだわらない会食でしたら、一般懐石コースもご利用頂けます
（なおセッティングや付帯するサービス内容は祝膳とは異なります）

想い出に残したいお祝いの御席に、プロのカメラマンに写真を依頼しませんか？
集合写真だけではなく、会食時の自然な笑顔も合わせてアルバムの制作もおすすめ
志ぐれ亭から、子供や赤ちゃんが自然と笑顔になる女性カメラマンさんの紹介もしております

　※「おまかせ昼膳」等の昼膳ご利用でのカメラマン同伴はお断りしております
　※祝膳以外のコースでカメラマンを同伴される場合は差額席料が発生します
　※カメラマン同伴ご希望の場合は当店からの紹介の有無に関わらず必ず事前にご相談ください

お子様の一歳の誕生日に「一升餅」はいかがでしょうか？　「食べ物が一生もつように」というゲン担ぎから、１歳の子供さんに一升の餅を背負わせ歩かせるのが地元に根付いた風習です
・儀式後は小分けにできます（持ち帰り後に冷凍保存も可能　儀式後に店内で召上がることは出来ません）
・背負わせ用に不織布風呂敷付（リュック等のお持込も可能）
・餅にお子様の名入れもできます
・一升餅は持込みも可能（儀式後に店内で召上がることは出来ません）
・祝膳での会食の付帯サービスです
　※持込みの場合も含め「おまかせ昼膳」等の昼膳では一升餅イベントはご利用頂けません
　※一般懐石コースで一升餅のイベントをされる場合は追加の席料が発生します

・焼き鯛は含まれません
・焼き鯛、鯛刺し身姿盛（別途：各時価）
・祝膳での会食の付帯サービスです
　※「おまかせ昼膳」等の昼膳ではお食い初め膳のイベントはご利用頂けません
　※一般懐石コースで一お食い初め膳のイベントをされる場合は追加の席料が発生します

・料理長の手造りお子様ランチ：1,980円（刺身付は+550円）
・おふかし（赤飯）：330円
・鯛姿焼き（時価）
・鯛姿造り（時価）

結婚記念日や誕生日など、大切な一日を志ぐれ亭の個室でいかがでしょうか？
乾杯酒、デザートのケーキをご用意します♪
・乾杯のシードル(りんごスパークリング酒)
ノンアルコールの方はスパークリングワインテイスト飲料
・デザートにケーキをご用意(メッセージプレート付き)
１～３名様は食べきれるカットケーキ
４名様以上はホールケーキ
・【昼】シンプルな料理コース5,200円　※送迎の対象外です　
・【昼／夜】贅沢な料理コース6,800円

【 ステップ１ 】
まずは概算人数、最大人数で「部屋」を確保してください
次に、「送迎車」をおおよそ見込みの時間帯で確保（送迎は10名様以上から：昼の部は週末祝日のみ運行）
※早期予約も随時承ります
※ご案内の郵送も可能です
※詳細は後日でも構いません
【 ステップ２ 】
料理コース、人数確定と送迎時間の連絡（※ステップ１で詳細が決まっている方は省略。）
※分かり次第早めのご連絡にご協力下さい。最終で二週間前を目安にしています
【 ステップ３ 】
以後は変更があるごとに都度連絡
【 備考 】
・昼の部の祝いの御席は、11:30以降から
・無料送迎応相談（10名以上）
・引き物のお持ち込み（外注）は自由（御持込料は頂戴しません）
※地元業者の紹介もできます

かつて鑑賞用として大切に育てられていた希少種を、自由に動き回れる「平飼い」で飼育するのが会津地鶏
濃厚な味わいと食感のある会津地鶏を、とてもしょっぱい大塩温泉の源泉湯から煮立たせて作られる会津山塩で贅沢に焼き上げました
（宿泊プラン【里-sato-】と【極-kiwami-】のコース料理には食材として会津地鶏が使われています）

県内飼育の和牛の中でも、最上位なものだけに与えられるのが「福島牛」の称号
その中でも「ざぶとん」と呼ばれる部分だけを、ふんわりとせいろ蒸しでお楽しみ頂けます
郷土料理づくしの宿泊プラン【里-sato-】のコース料理と、日帰りコースの【会津路-aizuji-】には含まれておりますので、それ以外の方は予約時にご追加ください

会津名産の桜刺しの馬肉は、工場直営で飼育されHACCP（ハセップ）という厚生労働省が定める厳しい衛生基準に基づいた工場で殺菌・加工される、「生食用」として流通を認められた高品位なもの
志ぐれ亭ではその日のご予約分だけを使い切りで仕入れております
ご安心してお楽しみください
日帰りのコース料理は、郷土料理づくしの【会津平＆会津路】を除き海鮮の刺し身となっていますので、桜刺しに変更の場合はご予約時にお申付けください

会津の伝統的な郷土料理ですが、単なる家庭料理ではありません
慶事、法事、村の鎮守様のお祭りなど人が集まるときの特別なもてなし料理として根付いてきた御馳走です
志ぐれ亭では、昔ながらの伝統的な具沢山のこづゆをご用意しております

日帰りでお食事のお客様は料理コースにより、こづゆが追加料理になります
（こづゆを含むもの　ふるさと昼膳　会津平　会津路　祝膳　法事膳）

地元喜多方の山都（やまと）は、全国に名の通るソバの名産地
その地粉のみを使用した、専属の職人が仕立てる志ぐれ亭の手打ちそば
懐石料理の締めの御食事としてもお楽しみいただきます
のどごしと食感を求め、且つ風味を活かす為あえてひと握り、8％にも満たないつなぎを使用しています
田舎そばとは違う上質な懐石の手打ちそばを、自家製の特製つゆでお楽しみください
※全コース料理に、締めの小盛り手打ちそばが付いています － 増量や追加は当日でも承りますが、数に限りがございますので予約時のお申し出が確実です

カチカチの身欠きニシンを3日掛けて臭みを抜いて、柔らかく、そして味を染みさせて炊いたニシンの甘露煮
大根菜っ葉の塩漬けをまぶした、眼の前の契約栽培の田んぼから採れたコシヒカリに載せて
※会津平、会津路、祝膳、法事膳には予めにしん飯が付いています － その他の懐石コース料理の場合は追加または手打ち小そばとの変更が可能です（予約時）

会食や宴会のドリンクは、喜多方の地酒はもちろん、女性向けの果実酒や多種カクテルも100%ジュースやノンアルコール梅酒などソフトドリンクも充実

７月８月限定、毎年恒例の志ぐれ亭の名物料理
薄皮を向いた完熟トマトをゴロリと丸のまま、白ワインベースのレモン汁で煮浸した逸品
・完熟トマトのレモン煮・・・４８０円（税込）

※宿泊のお客様には締めのデザートとしてご用意致します

ほろほろ崩れるほど柔らかい、３日の手間ひまを掛けて干物から仕込むにしん甘露煮と、それを大根葉のご飯に載せた名物にしん飯
・にしん飯・・・８８０円（税込）※店内で召し上がる輪箱飯の倍量です
・にしん甘露煮のみ（半身分）・・・６００円（税込）から
※前日までの事前予約が必要です

祝事や法事、お盆や正月、家族の帰省のときなどに欠かせいない、昔ながらの伝統料理「こづゆ」
志ぐれ亭では、一人ひとりのカップに小分けした「こづゆ」をテイクアウトでご用意します
・こづゆ・・・６００円（税込）
※ご予約制ですので前日までのご相談となりますが、直近ですと仕込みが間に合わない場合がございますので、３日前までのご予約が確実です
※テイクアウト用のスープカップでのご提供ですが、こづゆ椀の貸出しもご希望の方はご相談ください

７月８月限定、毎年恒例の志ぐれ亭の名物料理
薄皮を向いた完熟トマトをゴロリと丸のまま、白ワインベースのレモン汁で煮浸した逸品
個包装にしてお渡しします
・完熟トマトのレモン煮・・・４８０円（税込）

志ぐれ亭の御法要膳から、煮魚、焼き物、炊合せ、揚げ物、名物にしん飯を詰め込んだ折詰
ご供養の参列者にお配り頂けるよう、個包装にしてお渡しします
こづゆ付・・・4,400円
（各税込）
※１０個以上の配達は応相談（個数、時間帯、店内会食の予約状況などにより承れない場合がございます）

大切な想い出の映像を、会食や宴会に
●37incモニター
入力端子…HDMI　S2　3ピン(赤白黄）のいずれか
●DVDプレーヤー
BlueRay対応はしておりません
●音声は貸切の場合に限ります
他のお客様への配慮から、音声に関しては17名様以上で貸切になる場合に限ります
※貸切の場合も含め音声より字幕での編集をおすすめしております

・お昼寝マット（シーツ＆掛けバスタオル）
・バウンサー（90日～24ヶ月目安)
・テーブルチェア(テーブルに挟み込む簡易チェア、5～36ヶ月目安)
・バンボ
・椅子高さ調節用の厚手クッション
※数に限りがございますので、同じものを複数ご希望の場合はご相談ください
・トイレ補助便座、使い捨て除菌シート＆おしりふき設置

還暦、米寿など年齢の祝宴にいかがでしょうか？
記念に購入をご希望のご要望にも応じております（１着8,000円＋消費税程度）

毎週火曜日（休日の場合は翌平日へ振り替え）・年末年始

・営業時間：午前11時～午後1時最終入店、午後3時閉店
※祝膳に限り11時30分からです
・コース料理の「会食・宴会・御祝事・御法要」のご予約は随時可
・ランチも含め予約制（週末や繁忙期の「昼膳」のご予約は、1ヶ月前から受付開始）
・苦手なものやアレルギーなど、食事条件の変更も応相談

・営業時間：午後5時～最終入店午後7時、午後10時閉店
・夜の部はコース料理（要予約）のみの営業
・苦手なものやアレルギーなど、食事条件の変更も応相談

VISA／MasterCard／JCB／AMERICAN EXPRESS／DinersClub／DISCOVER／楽天カード／各種キャッシュレス決済（QRコード決済含む）

・2～40名様、ご人数に合わせて間取りを変えた個室をご用意します

・全体キャンセル・・・予約キャンセルされる場合は、以下の通りキャンセル料をいただいております
7日前（多人数の場合）＝料理代の10% ／ 3日前＝料理代の50％ ／ 前日＝料理代の80％ ／ 当日・無断キャンセル＝料理代の100％
・人数の変更・・・最終的には前日まで変更可
・参加人数の決定は10日前を目処とし、以後は人数変更の都度ご連絡をいただけますようお願いします
・直近のまとめての減員はキャンセル料の対象とさせていただく場合がございます
・当日の人数変更はキャンセル料100％

・無料送迎応相談（10名以上）
・影膳をご用意致します（無料）、御遺影や御位牌とご一緒にご来店ください
※宗旨や慣習などで影膳を希望されない場合は予めお申出ください
・施主様ご挨拶、献杯、会食の開始まで司会進行させて頂きます
※法事膳以外でのご利用の場合は、送迎、影膳、司会進行が付帯サービス内容外となります
・引き物のお持ち込み（外注）は自由（御持込料は頂戴しません）
※地元業者の紹介もできます
・席札を無料でご用意します

いろり（ロビー）の一角に、完全個室の喫煙所
・座敷（食事処）、いろり（ロビー）、宿泊室は終日禁煙で、完全分煙

志ぐれ亭のギフト券、招待券の販売をしております
ご贈答や宴会の景品にいかがでしょうか？
・ギフト券　－　内容を指定せずご利用頂ける千円券
・招待券　　－　昼膳、コース料理、宿泊など内容指定でお買い求め頂ける券

志ぐれ亭の建つ田園風景の里山は、喜多方市街地から車で15分
信号機も無い田んぼの中の一本道
丘のような里山にぽつりと建つ一軒家で、のんびりとしたお食事をお楽しみください
（砂利道や細い路地ではなく、舗装されたすれ違いできる県道です）

お問い合わせやご予約は、LINEでも承ります。
ID:shiguretei
即時返信が出来ない場合がございますのでご了承ください。
LINE対応時間：９：００～２０：００